Mineli boncuklara yaptığım takım...Bu takım en çok kullandığım takılardan (hoş pek takı kullanmasamda) bir tanesi. İçinde her renk olduğu için, bir çok kıyafetle uyumu kolay oluyor. Neyse işte bu ufak bir ayrıntı idi, nedense yazmak istedim :)

Ve nihayetttttt.... Leylekler bu gece saat 01:46 da yeni bir bebek daha getirdiler. Ama bu sefer bana değil :) Hani şu milföylü bisküvimizi yapan o zamanların müstakbel annesi şimdinin taze annesi oldu.

Hoşgeldin Ege'cik, inşallah hayat sana hep güzellikleri ve iyilikleri sunar. Sağlığınla, aklınla ve vicdanlı bir insan oluşunla, umarım annenin ve babanın gururu olursun....

Yazılara ve görüntülere bir müddet ara vermek zorunda kaldım. Cumartesiden bu yana yoğun bir tempomuz vardı. Hafta sonu eşimin arkadaşları geldiler (artık benimde arkadaşlarım), bugün onları uğurladık ve bende hemen blogumun başına oturdum. Bir kez daha boğazımıza bakalım ve bir kısır tarifi ile devam edelim. Bunu benden çok daha iyi yapanlar vardır mutlaka. Ben çok basit ve az malzemeyle yapıyorum. İsteyen olursa diye ya da belki hiç bilmeyen vardır diye ekleyeyim dedim.

Kısır için gerekli malzemeler:

1,5 su bardağı kısırlık ince bulgur

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

2 veya 3 domates

1 salatalık

5-6 dal taze soğan

Zeytinyağı

1-2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 limon

Tuz,kırmızı biber

Yapılışı: Kısırlık bulguru derin bir kaba koyduktan sonra, üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar suyu boca ediyoruz. Ara ara karıştırarak (üzerini kapatmadan) soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra kalan bütün malzemeyi ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Yukarıdaki malzemeleri arttırıp çeşitlendirerek siz daha renkli bir kısır elde edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Öncelikle bu kötü fotoğraf çekimi için kusura bakmayın. Hiçbir işte usta olmadığım gibi bunda da değilim. Çok uğraştım ama daha netini çekemedim, şimdilik bununla idare edin. İleride bu Islak Kek (Kara kız ya da brownie) nin mikrodalgada fırında (tarif Devletşah hanıma ait) pişirileni var, ondan yapacağım. Umarım onu daha güzel çekerim. Ben yine de tarifi vereyim.

Islak Kek (Kara kız ya da Brownie) için malzemeler:

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı: Yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Daha sonra yağ, süt, vanilya ve kakaoyuda ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. İyice karıştıktan sonra bu karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz ve onu bir kenarda bekletiyoruz. Kalan karışıma unu ve kabartma tozunu (eleyerek eklerseniz daha güzel olur) ilave edip tekrar çırpıyoruz (bu aşamada içine ceviz içi ya da fındık atabilirsiniz) ama bu seferki karıştırma işlemini tahta kaşıkla yaparsak daha güzel kabarır. Daha önceden yağlanmış kabımıza karışımı boca edip, önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına koyuyoruz. Mümkünse kabarma aşamasında fırının kapağını hiç açmıyoruz, artık pişmiştir diye düşündüğünüz vakit bir kürdan yada bir bıçakla kontrol etmekte fayda var. Piştikten hemen sonra dilimleyip, ayırdığımız karışımı üzerine döküyoruz. Ben bu keki sıcakken yemeyi de çok seviyorum. Tavsiye ederim :))) Afiyet olsun...

Telleri gümüş rengi boncukla kıvırarak yaptığım bir takım...

Yiyeceklere ara verip biraz özüme döneyim istedim. Yukarıdaki takım muhteşem bir takım olmayabilir ama benim için maneviyatı oldukça yüksek. Bu takımın taşları, babam vefat ettiğinde cebinden çıkan tesbihin taşları. Hatıra olsun diye onu ben aldım ama sürekli yanımda taşımak istedim. Tesbih olarak kullanımı bir bayan için genelde zordur. Bende bunu böyle bir takım haline getirmeyi düşündüm ve yaptım. Bunu taktığım zaman kendimi çok iyi hissediyorum, bilmiyorum belki de babamı yanımda düşünüyorum. MEKANIN CENNET OLSUN CANIM BABAM, SENİ ÇOK ÖZLÜYORUM...

Veeee işte karşınızda kızımın yaptığı peynirli poğaçalar. Sofranın en özeli buydu benim için. Çünkü hamurunu o küçük elleriyle kızım yoğurdu. Muhteşemdi canım kızım. Ellerine sağlık...

İsteyenlere işte tarifi:

Peynirli Poğaça için Malzemeler:

2 yumurta (bir tanesinin sarısı dışına)

1 bardak yoğurt

1 bardak sıvıyağ ( yarım bardak sıvı yağ ve 100 gr kadar oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağ ilede güzel oluyor)

1,5 paket kabartma tozu (bu birde olabilir)

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İçi için: Beyaz peynir, maydanoz (isteğe göre buna kırmızı biber ve fesleğende eklenebilir. Bunun haricinde kıymalı veya patatesli içte hazırlanabilir)

Yapılışı: Hamurun yoğurulacağı kaba bir yumurtanın sarısı hariç bütün malzemeler konulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edildikten sonra üzeri kapatılarak 20 dakika bekletilir. Daha sonra hamurdan bezeler yapıp, üstüne bastırılarak içine peynirli harç konulur ve hamur kapatılır. Hamurun tamamı bittikten sonra yumurta sarısının içine yarım çay kaşığı kadar sıvıyağ ve bir fiske şeker konulup iyice karıştırılarak hamurların üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

Afiyet olsun...

Bu soframıza sonradan dahil olan (müstakbel annenin yaptığı) Milföylü bisküvi. Bunun tarifi şöyle:

Milföylü bisküvi:

Malzeme:

4-5 yaprak milföy

1 çay bardağı su

1 limon suyu

Aldığı kadar pudra şekeri

Milföyleri önce merdane yardımı ile açıyoruz (yada inceltiyoruz diyelim),daha sonra üzerine bir fırça yardımı ile su sürüyoruz. İki yandan rulo şeklinde sararak orta yerde buluşturuyoruz ve bir parmak genişliğinde kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları yan yatırarak ya elimizle ya da bardak altı ile bastırıyoruz. Fırına verip üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Fırından çıkarttığımız milföyleri ılıtıyoruz. Bundan sonraki anlatımı için arkadaşımın bana gönderdiği maili tam aktarırsam daha doğru olur gibi geliyor. Aynen şöyle diyor: "Milföylü bisküvinin üzerindeki kreması sadece pudra şekeri ve limon suyundan yapılıyor. Limon suyu yoksa ya da ekşi olmasını istemiyorsan su kullanabilirsin.
Bir limonun suyu ve aldığı kadar pudra şekeri. Yoğun ve beyaz bir kıvam elde edinceye kadar süreceğin fırçayla malzemeyi bir kasede karıştır.Fırından çıkmış ve soğumuş bisküvilerin üzerine bolca sür. Zaten o kadar yoğun oluyorki kremanın kıvamı, ince sürmek mümkün olmuyor. Üzerindeki şeker kısa bir süre sonra donuyor ve kuruyor. Beyaz, hafif saydam ve yarı parlak bir şeker tabakası kaplamış oluyor bisküviyi.Afiyet olsun!"

Evet tatlı annecik gerçekten afiyet oldu. Ellerine sağlık...

Yukarıda gördüğünüz Kıymalı Rulo Börek. Tarifini Sofra Dergisi 2004-Nisan sayısından aldım. Uzun zamandır yapmıyordum. Misafirler ve biz çok beğendik (övünmüş gibi oldum ama hakikaten güzeldi, ben değil başkasıda yapsaydı yinede güzel olurdu bu tarif). Dergide yayınlandığı gibi aşağıya yazıyorum. Yaparsanız size afiyet olsun...

Kıymalı Rulo Börek
6-8 kişilik

3 adet yufka (iki yufka ile yaptım)
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
100 gram margarin (tereyağı kullandım)

İçi için:
250 gr yağsız kıyma
3 adet domates (iki tane kullandım)
3 adet sivri biber (bir tane kullandım)
6 adet taze soğan (hiç kullanmadım çünkü kalmamıştı)
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kimyon (bir çay kaşığı kullandım)
1 tatlı kaşığı karabiber (karabiber değirmenini azıcık çevirdim, ancak bir çay kaşığı olmuştur)
2 çay kaşığı tuz (göz kararı ektim,bilmiyorum kaç kaşık gelir)

Üzerine:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (ben dil peyniri kullandım,evde kaşar kalmamıştı)

Yapılışı:

Margarini eritip ılıtın. Yoğurt ve yumurtayı birlikte çırpıp erimiş margarini ekleyip karıştırın. Fırın tepsinini yağlayın. Yufkalardan birincisini tepsiye yayın. Üzerine hazırladığınız karışımdan sürün. İkinci ve üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Tepsinin kenarlarından artan yufkaları tepsinin içine alın. İç malzemesi için domates, kuru soğan, taze soğan ve sivri biberleri ufak ufak doğrayın. Kıyma ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. İç malzemeyi yufkaların üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra üzerini alüminyum folyo ile kapatıp havlu ile sarın. Ilınınca rulo şeklinde sarın, iki parmak genişliğinde dilimleyip üzerine kaşar peyniri serpin. Kaşarlar eriyene kadar tekrar fırınlayın. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Ben dilimleme işini en sona bırakıyorum. Dilerseniz sizde öyle yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Hafta sonu birkaç arkadaşımızı eve çaya çağırdık. Eee çayın yanı boş olmaz dedik ve birşeyler hazırladık (yani ben ve kızım hazırladık, eşim ufaklığa bakmakla mükellefti :) ). İşte bu soframızın görüntüsü. Sofradakilerin tariflerini ve tek tek resimlerini günbegün yayınlacağım. Hoşunuza giderse belki yapmak istersiniz. Bu arada daha önceden yayınladığım kurabiye vs. şeylerin tariflerinide en kısa zamanda ekleyeceğim.

Not: Arkadaşlarımızdan bir tanesi gelirken harika bir şey getirdi bize. Onun da fotoğrafını ve tarifini ileride vereceğim. Kendisine buradan tekrar teşekkür ediyorum. Ellerine sağlık müstakbel anne...:)))

Hint boncuklarıyla yaptığım kolye...(Biraz karanlık bir çekim olmuş ama kusura bakmayın olur mu?)

Gümüş kaplama materyallerle yaptığım bileklik...

Boncuk Sanatı dergisinde görüp yaptığım çiçek kristalli kolye...

Bunlarda yakından resimleri...

Evdeki düz kaselerden canım sıkıldı. Bende onları boyutlu boncuk boyası ile önce şekillendirdim, geri kalan yerleri akrilik boya ile boyadım. Nasıl olmuş?..

Yine aynı kadife kumaşla, karton ve elyaf kullanarak yaptığım çerçeve...

Elime geçen kadife bir kumaştan annemle beraber yaptığımız sehpa örtüsü...

Peçete ile kaplayıp daha sonra akrilik boya ile boyadığım tabakların önceki hali...

Ve sonraki hali...